Co w Lidlu piszczy

Witajcie! Kilka dni temu Lidl zaskoczył mnie dużą paczką z ich nowej,nadchodzącej oferty.

Też cieszycie się jak dziecko , które dostaje kinder niespodziankę na takie przesyłki? - W takim razie rozumiemy się tutaj doskonale! Firma postanowiła umilić mi śniadanie. W paczce znalazły się moje ukochane orzechy nerkowca, brazylijskie i włoskie, przeróżne serki kozie, herbata rooibos (bardzo aromatyczna z cynamonem i pomarańczą! Polecam), mleko bez laktozy, płatki crunchy, płatki owsiane z owocami, suszone figi, mix suszonych owoców, żurawinka, oraz sok pomarańczowy 100%.

Mało tego - otrzymałam również do wypróbowania komplet odzieży rowerowej - legginsy, rękawice, kurtka, oraz bluzka funkcjonalna, ale o tym innym razem. Teraz rozpłyńmy się wspólnie nad śniadaniem. Nic się nie zmieniło - jak zawsze bez glutenu i bez cukru ;)

placki kokosowo-gryczane z bananem, żurawiną i sosem z orzechów nerkowca ; podane z mrożonymi truskawkami

Kawowo-arachidowy naleśnik z mąki Teff z czekoladowo-różanym twarożkiem

...z truskawkami&borówkami.

Fasolowe brownie z orzechami laskowymi, nutą pomarańczy&rodzynkami (vegan)

....z kokosowym twarożkiem z tofu, sosem karmelowym (walden) & truskawkami

Truskawkowo-kokosowe tofu trufle różane z migdałami

....z sosem kokosowo-czekoladowym.

Przepis:

Owsiany pudding czekoladowo-kokosowy z truskawkami

Z serii "Ratuj się przed upałem." 

Przepis:

Cukiniowe brownie orzechowe z różanym kremem&truskawkami

Przepis:

Jaglane czekoladowo-miętowe placki kokosowe z płatkami

....z płatkami kukurydzianymi &truskawkowym puree

Przepis:

Twarożek grani z truskawkami, płatkami kukurydzianymi bio & śniadaniowym chlebkiem gryczanym

Budyniowe śmietankowo-kokosowe kopytka ziemniaczane z sosem czekoladowo-kawowym & truskawkami

Przepis:

Truskawkowo-kokosowe jaglane ricotta hotcakes z wanilią

Przepis:

Owsiano-jaglane jogurtowe placki kokosowe

....z sosem karmelowym zero kalorii i truskawkami

Przepis:

Czekoladowo-miętowy torcik fasolowy z limonkowym twarożkiem&truskawkami

....podany z karmelowym sosem zero  kalorii.

Przepis:

Czekoladowo-kokosowe muffiny z truskawkami: wegańskie.

Nareszcie deszcz. To dla mnie dość duże wytchnienie. Przez ostatnie dni nie czułam się zbyt dobrze.

Pyłki i duszne powietrze potrafią bardzo często skutecznie zrujnować mi dobrze zapowiadający się dzień.

Teraz mam nadzieję , że nie będę miała problemu z nabraniem głębokiego oddechu. Dziś czuję jesień!

Z tej okazji postanowiłam upiec coś co mi ją przypomina, jednak zachowując w nich również nutkę lata - muffiny, wegańskie i bez glutenu. Po jednym kęsie awansowały na moje muffinowe podium.

Przepis:

(6 muffinów)

-40g mąki kokosowej

-60 g mąki ryżowej

-1/2 szklanki mleka sojowego*

-łyżka kakao

-łyżka wiórków kokosowych

-15g suszonych truskawek

- łyżeczka stewii

- soda/bezgluten. proszek do pieczenia

Do miski wsypujemy obie mąki,proszek do pieczenia, kakao,stewię i wiórki kokosowe. Dolewamy mleko i dokładnie mieszamy.  Na końcu dosypujemy truskawki suszone i łączymy je z ciastem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20-25 minut.

*mleko można zastąpić innym roślinnym według uznania

Truskawkowo-kokosowy krem jaglany

Zawsze jest tak, że w upały nigdy nie mam apetytu. Zasłaniam wszystkie żaluzje w domu, włączam wiatrak i ratuję się zimną wodą z lodem i cytryną.

Jedynymi posiłkami jakie zdają u mnie egzamin i ładują na cały gorący dzień są te lodówkowe - najlepiej jak najmocniej schłodzone. Mimo, że w upał powinniśmy stosować całkiem odwrotną teorię i chłodzić organizm czymś gorącym....nie potrafię się oprzeć i w swojej lodówce robię miejsce na takie pyszności.

Gęsty, słodki krem jaglany, który możecie przygotować zarówno w wersji wegańskiej, jak i z mlekiem. Z ostatnimi już truskawkami i mocnym akcentem kokosowym.

Przepis:

-50g kaszy jaglanej

-łyżka mleczka kokosowego

-2 łyżki twarożku sernikowego*

-łyżka wiórków kokosowych

-łyżka mąki kokosowej**

-duża garść truskawek

-miód/syrop klonowy/z agawy/daktylowy do smaku

Kaszę gotujemy do miękkości i wchłonięcia całej wody, według instrukcji na opakowaniu, następnie studzimy ją.

Dodajemy do niej mleczko kokosowe,twarożek, truskawki, mąkę i wybrany syrop - wszystko razem miksujemy.

Wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. Podajemy z pokrojonymi truskawkami.

*zastępstwo: więcej mleczka kokosowego (3 łyżki)

**jeśli nie macie - dodajcie 1 łyżkę więcej wiórków.