Czekoladowo bananowy pudding jaglany z tapioką

Truskawkowo-kokosowy krem jaglany

Zawsze jest tak, że w upały nigdy nie mam apetytu. Zasłaniam wszystkie żaluzje w domu, włączam wiatrak i ratuję się zimną wodą z lodem i cytryną.

Jedynymi posiłkami jakie zdają u mnie egzamin i ładują na cały gorący dzień są te lodówkowe - najlepiej jak najmocniej schłodzone. Mimo, że w upał powinniśmy stosować całkiem odwrotną teorię i chłodzić organizm czymś gorącym....nie potrafię się oprzeć i w swojej lodówce robię miejsce na takie pyszności.

Gęsty, słodki krem jaglany, który możecie przygotować zarówno w wersji wegańskiej, jak i z mlekiem. Z ostatnimi już truskawkami i mocnym akcentem kokosowym.

Przepis:

-50g kaszy jaglanej

-łyżka mleczka kokosowego

-2 łyżki twarożku sernikowego*

-łyżka wiórków kokosowych

-łyżka mąki kokosowej**

-duża garść truskawek

-miód/syrop klonowy/z agawy/daktylowy do smaku

Kaszę gotujemy do miękkości i wchłonięcia całej wody, według instrukcji na opakowaniu, następnie studzimy ją.

Dodajemy do niej mleczko kokosowe,twarożek, truskawki, mąkę i wybrany syrop - wszystko razem miksujemy.

Wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. Podajemy z pokrojonymi truskawkami.

*zastępstwo: więcej mleczka kokosowego (3 łyżki)

**jeśli nie macie - dodajcie 1 łyżkę więcej wiórków.

Bananowo-kokosowy pudding z cynamonem.

Niezwykle lekki, naturalnie słodki z mocno wyczuwalną nutą cynamonu kremowy,ekspresowy w przygotowaniu pudding-śniadanie jak marzenie. Można się nim delektować w każdą pogodę, bo smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno. Często zjadam go w widocznej na zdjęciu postaci - solo, bez żadnych dodatków. Świetnie sprawdzi się też z dodatkiem bakalii i dżemu. Pudding nie zawiera pszenicy. Jeśli użyjecie mleka roślinnego będzie to posiłek całkowicie wegański. W tym przypadku najbardziej polecam użyć mleka orzechowego.

Przepis:

(1 duża porcja lub 2 małe)

-1 duży banan

-1 i 1/3 szklanki mleka

-55g mąki kokosowej

-płaska łyżeczka cynamonu

Banana miksujemy na głatką masę lub rozgniatamy widelcem i wlewamy do mleka. 

Do gotującego się bananowego mleka wsypujemy mąkę i cynamon. Gotujemy na wolnym ogniu do zgęstnienia.

Podajemy na gorąco lub zimno według uznania.

Tapioka o smaku mango z jogurtem kokosowym i truskawkami

Tapioka to jedna z moich propozycji posiłków do pracy, czy szkoły.

Pudding jest sycący , a w dodatku wygląda niebanalnie i nieraz wywołuje zazdrość u ludzi towarzyszących nam w przerwie śniadaniowej. 

-"Co to jest? Daj spróbować." 

-"To jest mój słodki słoiczek zdrowia! Nie oddam go nikomu."

Zamiast codziennie zabierać ze sobą kanapki, czasem możemy pobawić się w kuchni i skomponować swoje baśniowe, kolorowe słoiczki. Zachęcam Was do tego całym serduchem!  Tapiokę można przygotować poprzedniego dnia i włożyć na noc do lodówki. 

Przepis:

-50g tapioki

-szklanka mleka*

-mango

-3 łyżki jogurtu greckiego

-łyżka mleczka kokosowego

-stewia 

-truskawki

Tapiokę moczymy w mleku przez conajmniej 30 minut. Mango miksujemy na puree i dolewamy do tapioki.

Jeśli mango nie jest odpowiednio słodkie, dodajemy pół łyżeczki stewii.

Pudding gotujemy na wolnym ogniu aż do wchłonięcia płynu. Gotową tapiokę przelewamy do słoiczka.

W miseczce mieszamy jogurt razem z mleczkiem kokosowym i stewią/miodem lub dowolnym syropem ( z agawy/klonowym).

Jogurt wylewamy na tapiokę i układamy na nim truskawki. 

*można użyć mleka sojowego

Lekki owsiany krem bananowo-kokosowy

Miłość do kokosa ma się chyba już w genach.

Dostałam zamówienie od mojego personalnego testera śniadaniowego na coś kokosowego,

a z drugiej strony obiecałam komuś mało wymagający przepis bez piekarnika...

I tak przypomniałam sobie o tym leciutkim kremie owsianym, który jest pyszny zarówno na ciepło jak i na zimno.

Idealny na każdą pogodę. Kolejne śniadanie z serii ''wegańskie''.

Owsiany krem bananowo-kokosowy

Przepis:

-40g płatków owsianych*

-pół laski wanilii

-łyżka mąki kokosowej

-szklanka mleka sojowego**

-banan

-jogurt sojowy***

-syrop klonowy****

Płatki owsiane gotujemy do wchłonięcia mleka.

Dodajemy do nich mąkę kokosową i ziarenka z połówki laski wanilii.

Miksujemy banana lub rozgniatamy na papkę i przelewamy do owsianki.

Powstały krem przelewamy do miseczek. 

Po przestudzeniu na krem wykładamy 'topping' z jogurtu i syropu klonowego.

*tutaj:bezglutenowe

**można użyć innego roślinnego lub krowiego

***w wersji niewegańskiej można użyć serka wiejskiego/jogurtu naturalnego

****w wersji niewegańskiej miód