Czekoladowe placki z awokado

A gdyby tak usmażyć czekoladowy krem z awokado?

Zrobiłam to i nie pożałowałam. Placuszki są niezwykle delikatne i wilgotne za sprawą awokado, a banan dodaje im słodkości. Zawierają wartościowe tłuszcze i są w stu procentach bezglutenowe. Świetnie smakują w towarzystwie ulubionego dżemu lub masła orzechowego.

Przepis:

- średnie awokado

-banan

-jajko

-3 łyżki mleka(u mnie migdałowe)

-szczypta proszku do pieczenia

-łyżka kakao

-2 łyżki mąki kokosowej

-2 łyżki mąki owsianej bezgelutenowej lub innej np. gryczanej,kukurydzianej

Awokado obieramy ze skórki i wyciągamy pestkę. Blendujemy razem z bananem i kakao. W przypadku gdy powstała czekolada będzie niewystarczająco słodka - dosładzamy odrobiną stewii/miodu/ksylitolu lub innego dowolnego syropu. Następnie dodajemy jajko, obie mąki, proszek do pieczenia i mleko do uzyskania odpowiedniej gęstości (ciasto musi być gęstrze niż śmietana). Smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu.

Dyniowy pierniczek przekładany kremem orzechowym i powidłami

Dzisiaj z racji pierwszego mało zabieganego dnia przynoszę Wam coś słodkiego na mroźne, zimowe dni. O tej porze roku mam obsesję dodawania przypraw rozgrzewających niemalże do wszystkiego. W tym cieście sprawdziły się idealnie. Z kubkiem kawy i odrobiną słodkości minusowe temperatury już mi nie straszne. Spróbujecie?

Przepis:

-5 łyżek puree dyniowego (miąższ z upieczonej wcześniej dyni)

-2 łyżki mąki z wiesiołka(można zamiast niej dodać więcej kokosowej lub zmienić na jaglaną/gryczaną/arachidową)

-2 łyżki mąki kokosowej

-jajko

-łyżka kakao

-łyżeczka przyprawy do piernika

-czubata łyżeczka stewii

-pół jabłka

-2 łyżki mleka

- proszek do pieczenia

-łyżka powideł śliwkowych

-3 łyżki gęstego jogurtu

-pół łyżeczki stewii /miodu

-łyżeczka zmielonych orzechów laskowych lub włoskich

Do puree dyniowego dodajemy starte na średnich oczkach jabłko, a następnie jajko , mleko i stewię. Po dokładnym połączeniu składników dosypujemy kakao, przyprawę do piernika , proszek do pieczenia i odrobinę mleka do konsystencji. Pieczemy w niewielkiej podłużnej foremce w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 25-30min (sprawdzamy patyczkiem!)

W międzyczasie przygotowujemy krem. Do jogurtu dodajemy zmielone orzechy i stewię lub miód. Gdy spód nam się upiecze i wystygnie dzielimy go na 2 ciastka. Wierzch pierwszego ciastka smarujemy powidłami. Następnie nakładamy jogurtowy krem i przykrywamy drugim ciastkiem. Smacznego.