Owsiano-kukurydziane czekoladowe placki z jabłkiem & rabarbarem

...z domowym serkiem straciatella.

Gorzka czekolada pomarańczowa bez cukru...złowiona w promocji.

Ciężko jest powstrzymać się od pochłonięcia tabliczki. Pyszna!

Przepis:

Migdałowe kluski z serka capri

Wielkimi krokami zbliża się dzień przeprowadzki. Aż ciężko mi w to uwierzyć i szczerze mówiąc trudno mi jest myśleć o czymkolwiek innym....Ale to dobrze! Bo w tym momencie wierzę, że zacznę nowe życie. Dostrzegam coraz więcej plusów. Otwieram się na świat! Szukanie mieszkania, najlepszej oferty linii lotniczych i rozmowy na skype godzinami z najlepszym przyjacielem. Wspólny śmiech i prośby o zimę, o święta i kawę doprawioną przyprawą piernikową. 

Uśmiech często nie schodzi z twarzy, i tak ma być! Tak będzie. 

Trudno ostatnio skupić się na gotowaniu, ale czasem wychodzi coś dobrego. Coś czym chciałabym się podzielić.

Znacie serek włoski capri? Wyrazisty, bardzo mleczny, idealny do słodkich potraw. Kto nie próbował - zachęcam osoby bez nietolerancji - albo po prostu zaopatrzcie się w tabletki tak jak ja(taaaka radość :D!).  

Przepis:

-220g serka  capri

-40g mąki migdałowej*

-jajko

Serek rozgniatamy widelcem, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Z masy formujemy średniej wielkości kulki i wrzucamy na lekko osoloną, gotującą się wodę. Gotujemy przez ok 3 minuty od momentu wypłynięcia na średnim gazie.  Podajemy z jogurtem naturalnym, miodem i jagodami. Smacznego.

* możemy zastąpić mąką z innych orzechów np. kokosową